Просрочка, грязные руки и неправильное хранение: что нарушают столичные кафе и рестораны

В департаменте санитарно-эпидемиологического контроля Астаны рассказали о типичных нарушениях в столичных заведениях общественного питания. Подробностями на пресс-конференции поделилась руководитель ведомства Айгуль Шагалтаева, сообщает Kazinform.

Самые частые нарушения:

• несоблюдение товарного соседства;

• нарушение температурного режима хранения продукции;

• истекший срок годности продуктов;

• несоблюдение персоналом правил личной гигиены;

• отсутствие медицинских осмотров и производственного контроля.

В департаменте подчеркнули, что главная задача санэпидслужбы — не наказания, а профилактика, консультации для предпринимателей и повышение санитарной грамотности жителей.