Как подготовить организм к новогоднему застолью? Советы от гастроэнтеролога

Врачам многое под силу, но вот сломать систему, в которой все (или почти все) отмечают Новый год за ломящимся от обилия блюд столом, пока не удалось. Поэтому — компромисс.

Гастроэнтеролог Екатерина Гаманович подсказала, что делать, если уж очень хочется вкусно поесть в новогоднюю ночь.

Как организм реагирует на ночную объедаловку?

Наша пищеварительная система любит режим — выстроенную годами систему питания. И поскольку она привыкла к завтраку, обеду и ужину, ночной новогодний стол может оказаться для нее большим испытанием.

Конечно, если у человека никогда не было нарушений пищеварения, застолье вряд ли скажется на нем плохо. А вот у людей с проблемами могут появиться неприятные симптомы — от легкой до тяжелой степени выраженности:

• изжога;
• тошнота;
• рвота;
• отрыжка;
• боли в животе;
• метеоризм;
• нарушение стула.

Очень тяжелое последствие — острый панкреатит.

Известно, что на завтрак должно приходиться 50% суточного рациона, на обед — 30–40%, на ужин — 10–20%. В послеобеденное время выработка пищеварительных ферментов начинает замедляться, и уже ночью наш организм должен отдыхать. А мы на Новый год беспощадно заставляем пищеварительную систему работать, еще и в усиленном режиме.

Что делать, если застолья не избежать?

1. Не голодайте в течение дня 31 декабря. У вас должны быть полноценные и сбалансированные завтрак и обед, чтобы к ночному столу вы не были сильно голодны, что чревато перееданием.
2. Используйте для новогоднего застолья небольшую тарелку неяркого цвета. Если у тарелки будет большой диаметр, скорее всего, вы положите туда больше еды. А яркий цвет обычно повышает аппетит.
3. Продумайте развлекательную программу, чтобы не находиться постоянно за столом. Это могут быть конкурсы, игры, танцы. 
4. Готовьте небольшое количество салатов. Например, если думаете, приготовить 2 или 3, однозначно выбирайте первый вариант. И заправляйте салаты растительным нерафинированным маслом или салатной заправкой.
5. Вместо бутербродов можно приготовить канапе без использования хлеба, различные нарезки: сырные, мясные, рыбные.
6. В качестве основного блюда можно использовать любые виды рыбы, мяса, морепродуктов.
7. На гарнир подайте овощи в сыром, запеченном виде или овощи-гриль. Картофеля, риса и свеклы в качестве гарнира постарайтесь избежать.
8. Не налегайте на алкоголь и любые виды соусов — они сильно повышают аппетит.
9. Не планируйте сладкий стол — до него обычно дело не доходит.
10. Если вы все-таки переели, перед сном выйдите на часовую прогулку: насладитесь новогодним убранством, салютом или просто подышите свежим воздухом.

Следите за 103.KZ в Instagram, Facebook, ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал.

Гастроэнтерологи в Алматы