Рассказываем, как подготовиться к выезду на шашлыки и отдохнуть, не получив травму или отравление.
1. Выбираем продукты
- Покупайте свежее мясо в надежном месте. Лучше берите нежирное. Избегайте кусков, которые подозрительно пахнут, имеют неестественный красный или, наоборот, бледный оттенок.
- Лучше маринуйте мясо самостоятельно: иногда за счет соуса продавцы пытаются скрыть и продать старое или испорченное мясо.
- Используйте по возможности сумку-холодильник.
- Упаковывайте сырое мясо отдельно от продуктов, которые не будут готовиться на огне.
- Не берите с собой салаты с майонезом: они быстро портятся.
2. Собираем аптечку
Сложите в нее:
- лекарства на случай переедания: ферментные препараты, которые переварят лишние белки и жиры;
- средства от изжоги;
- противоаллергические препараты и крем;
- спрей, гель или лосьон от насекомых;
- солнцезащитное средство и средство для ожогов;
- бинт, вату и антисептик для обработки ран;
- пластыри.
И, конечно, не забудьте препараты, которые вы принимаете регулярно.
3. Узнаем, где ближайший травмпункт
Он может понадобиться, например, при реакции на укус насекомого.
Запомните симптомы аллергии на укус насекомого:
- при умеренной реакции — боль, отек, локальное повышение температуры кожи в месте укуса, сыпь;
- при острой реакции — тяжелое дыхание, затрудненное глотание через 5–20 минут после укуса; учащенный пульс; одышка; резкий прилив крови к лицу, который сменяется бледностью; крапивница; отеки лица, шеи, губ; повышенная возбудимость.
Особенно важно заранее найти травмпункт, если вы едете с детьми и пожилыми людьми.
4. Защищаемся от насекомых и клещей
С насекомыми, в принципе, понятно: можно использовать специальный крем, спрей, гель, лосьон.
С клещами сложнее. Вопреки известному мифу, они не спрыгивают на людей с деревьев, а сидят на травинках, кустарниках, цепляются за одежду и ползут вверх.
Поэтому:
- тело максимально закрывайте одеждой, светлой и однотонной, чтобы клещ на ней был заметен (заправляйте рубашку в брюки, а брюки в носки, надевайте высокую обувь, головной убор);
- используйте специальные акарицидные средства: репелленты для защиты от насекомых неэффективны против клещей, потому что клещи — членистоногие. Акарицидные средства, которые действительно работают, можно наносить только на одежду и только на улице.
5. Безопасно разжигаем мангал
- Ставьте мангал на ровной поверхности и вдали от заборов, нависающих деревьев, сухих веток и других легковоспламеняющихся предметов. Минимальное расстояние от окружающих построек — 7 метров.
- Не разжигайте мангал в закрытом помещении.
- Следите, чтобы высота пламени не достигала большее полуметра. Жарить шашлыки лучше в безветренную погоду.
- Не заливайте угли бензином или другим горючим.
- Не вносите потушенный мангал в закрытую беседку или палатку, потому что угли могут выделять угарный газ, который способен убить.
- Не оставляйте мангал без присмотра или на детей.
- При работе с мангалом закатывайте рукава, чтобы случайно не загорелись.
- Держите рядом огнетушитель. Также можно использовать ведро с водой или песок.
6. Готовим еду
- Хорошенько прожаривайте мясо.
- Используйте меньше соли.
- Срезайте с шашлыка обугленные корочки.
- Не держите мясо на жаре больше часа — в таком случае лучше его выбросить.
- Помимо мяса, ешьте овощи и фрукты. Круто, если вы не забываете о здоровом питании даже на шашлыках.
7. Помним о гигиене
- Мойте руки, продукты и посуду только привезенной с собой водой. В водоеме можно «подхватить» кишечную палочку, шигеллы, цианобактерии.
- Обрабатывайте руки антисептиком перед готовкой и едой, а также после купания и игр с собакой.
- Используйте скатерть.
- Снимайте мясо с шампура чистой вилкой и кладите готовую еду на чистую тарелку. Не используйте посуду из-под сырого мяса для готовой еды.
- Собирайте мусор в отдельный пакет.
8. Собираясь уезжать…
Тщательно осмотрите друг друга: нет ли клещей. Проверяйте все места, где растут волосы, и сами волосы — клещ может временно остановиться там. Обычно, попав на тело, он примерно полчаса ползает по открытой коже в поисках подходящего места укуса.
Если вы взяли с собой домашних животных, обязательно осматривайте и их.
Не оставляйте после себя мусор.
