Летний гайд: как съездить на шашлыки и выжить

1. Выбираем продукты

• Покупайте свежее мясо в надежном месте. Лучше берите нежирное. Избегайте кусков, которые подозрительно пахнут, имеют неестественный красный или, наоборот, бледный оттенок.
• Лучше маринуйте мясо самостоятельно: иногда за счет соуса продавцы пытаются скрыть и продать старое или испорченное мясо.
  
• Используйте по возможности сумку-холодильник.
• Упаковывайте сырое мясо отдельно от продуктов, которые не будут готовиться на огне.
• Не берите с собой салаты с майонезом: они быстро портятся.

2. Собираем аптечку

Сложите в нее:

• лекарства на случай переедания: ферментные препараты, которые переварят лишние белки и жиры;
• средства от изжоги;
• противоаллергические препараты и крем;
  
• спрей, гель или лосьон от насекомых;
• солнцезащитное средство и средство для ожогов;
• бинт, вату и антисептик для обработки ран;
• пластыри.

И, конечно, не забудьте препараты, которые вы принимаете регулярно.

3. Узнаем, где ближайший травмпункт

Он может понадобиться, например, при реакции на укус насекомого.

Запомните симптомы аллергии на укус насекомого:

• при умеренной реакции — боль, отек, локальное повышение температуры кожи в месте укуса, сыпь;
• при острой реакции — тяжелое дыхание, затрудненное глотание через 5–20 минут после укуса; учащенный пульс; одышка; резкий прилив крови к лицу, который сменяется бледностью; крапивница; отеки лица, шеи, губ; повышенная возбудимость.

Особенно важно заранее найти травмпункт, если вы едете с детьми и пожилыми людьми. 

4. Защищаемся от насекомых и клещей

С насекомыми, в принципе, понятно: можно использовать специальный крем, спрей, гель, лосьон.

С клещами сложнее. Вопреки известному мифу, они не спрыгивают на людей с деревьев, а сидят на травинках, кустарниках, цепляются за одежду и ползут вверх. 

Поэтому:

1. тело максимально закрывайте одеждой, светлой и однотонной, чтобы клещ на ней был заметен (заправляйте рубашку в брюки, а брюки в носки, надевайте высокую обувь, головной убор);
2. используйте специальные акарицидные средства: репелленты для защиты от насекомых неэффективны против клещей, потому что клещи — членистоногие. Акарицидные средства, которые действительно работают, можно наносить только на одежду и только на улице.

5. Безопасно разжигаем мангал 

• Ставьте мангал на ровной поверхности и вдали от заборов, нависающих деревьев, сухих веток и других легковоспламеняющихся предметов. Минимальное расстояние от окружающих построек — 7 метров.
• Не разжигайте мангал в закрытом помещении.
• Следите, чтобы высота пламени не достигала большее полуметра. Жарить шашлыки лучше в безветренную погоду.
  
• Не заливайте угли бензином или другим горючим.
• Не вносите потушенный мангал в закрытую беседку или палатку, потому что угли могут выделять угарный газ, который способен убить.
• Не оставляйте мангал без присмотра или на детей.
• При работе с мангалом закатывайте рукава, чтобы случайно не загорелись.
• Держите рядом огнетушитель. Также можно использовать ведро с водой или песок. 

6. Готовим еду

• Хорошенько прожаривайте мясо. 
• Используйте меньше соли.
• Срезайте с шашлыка обугленные корочки.
  
• Не держите мясо на жаре больше часа — в таком случае лучше его выбросить.
• Помимо мяса, ешьте овощи и фрукты. Круто, если вы не забываете о здоровом питании даже на шашлыках.

7. Помним о гигиене

• Мойте руки, продукты и посуду только привезенной с собой водой. В водоеме можно «подхватить» кишечную палочку, шигеллы, цианобактерии.
• Обрабатывайте руки антисептиком перед готовкой и едой, а также после купания и игр с собакой.
  
• Используйте скатерть.
• Снимайте мясо с шампура чистой вилкой и кладите готовую еду на чистую тарелку. Не используйте посуду из-под сырого мяса для готовой еды.
• Собирайте мусор в отдельный пакет.

8. Собираясь уезжать…

Тщательно осмотрите друг друга: нет ли клещей. Проверяйте все места, где растут волосы, и сами волосы — клещ может временно остановиться там. Обычно, попав на тело, он примерно полчаса ползает по открытой коже в поисках подходящего места укуса.

Если вы взяли с собой домашних животных, обязательно осматривайте и их.

Не оставляйте после себя мусор.