Фастфуд и сладкое навсегда ухудшают память — исследование

18 апреля

Большое количество жирной и сладкой еды в рационе в молодом возрасте навсегда ухудшает способность запоминать информацию, обнаружили специалисты из Южнокалифорнийского университета в Лос-Анджелесе (США). Их научную статью опубликовал журнал Brain, Behavior, and Immunity.

Исследование проводили на крысах. Им предлагали исследовать новые объекты в разных местах. Через несколько дней животным создали такую же среду, как в первый раз, но добавили один новый предмет.

Крысы, которые ели нездоровую пищу, не могли вспомнить, что и где уже видели.
Животные, которые питались нормально, узнавали знакомые предметы.

Авторы исследования объясняют: еда влияет на уровень нейромедиатора ацетилхолина, который необходим для памяти, обучения, внимания.

«Сигналы ацетилхолина помогают крысам кодировать и запоминать события, как это делают люди с помощью «эпизодической памяти». Видимо, такие сигналы не возникают у животных, которые выросли на жирной и сладкой еде», — прокомментировали ученые.

Специалисты предупредили, что эффект от питания «мусорной» едой в подростковом возрасте сохраняется, даже если в какой-то момент перейти на сбалансированное питание.

Следите за 103.KZ в Instagram, Facebook, ВКонтакте, подписывайтесь на наш Telegram-канал.